わいんのある１２ヶ月　そら色日記

最近、気がつくとあまいものばかり食べている。


ＧＲＯＭのアイスなど。
ここは必ず、生クリーム付けてもらう。
ちょっと硬いけど、いわゆるありがちなボソボソ感はなし
そして、甘くない。ここがポイント。

ここでは塩キャラメルが一番のお気に入りです。

また、季節は巡ってきました。

生徒さんであり、大好きな彼女。
いつも誰にも分け隔てなく優しい子だった。
みんな、彼女が大好きだった。
そんな彼女が突然この世を去ってからマル２年が過ぎた。

昨年もそうだったけど今年も引き続き
この時期
意識していないのに、生徒さんの出席人数を勘違いする。
それも連日。１名分多く用意してしまう。
当時、彼女と同じクラスだった、今はうちのアシスタントとして
手伝ってくれている子まで１名多く用意しているよう・・・
ふたりで「来てるね」と、思わず顔がほころぶ。
彼女がいる。温かい。
２年前あんなに辛かったのに
その痛みは、こんな温かさに変わりつつある。
ずるいな。うちの生徒さんの唯一の永久欠番。

昨日は、彼女のご主人主催の偲ぶ会がひっそりと開催された。

ご主人の素敵なうた。
弟さんの素敵なうた。

素敵なうたを聞いては彼女のことを思う。
生前は壮絶な病いに苦しんだあの子。
私なんて、想像を絶する・・・
でも、闘ったというより、優しいあの子はその病気にさえ、寄り添っていたように思える。
病気にまで優しくしていたような・・・
曇り空からのぞく一瞬の晴れ間のように彼女の笑顔がみんな見たくて。

今はどうだろう。雲の上で毎日青空のように笑っているんじゃないのかな？？
たまにじゃなく毎日笑ってのびのびしていると思う。
だからみんなのためじゃなく彼女のためにこれでよかったんだ。と、思う。
だから寂しがるのはよそう。
そんな風に思う。


そして、彼女がこの世を去るまでパンを焼いたことのないご主人が
彼女が亡くなる前におこした自家製酵母パン種を今も繋ぎ続けパンを焼く。
おかしい・・私の酵母は使いきりの作り方なのでつなげるはずはないのに
もう２年もご主人は繋ぎ続けている。
おかしい、酸っぱくもないし、私が教えているそのままの味・・・
昨日はそんなパンを食べた。
少しせつなくて、少し甘くて。久しぶりでパンを噛みしめた。

辛い気持ちも、せつない気持ちも、そして嬉しい気持ちも温かい気持ちも。
すべて胸にしまって生きて行こうと思う。

友達がエビカニ屋というお店に行きたい～
というのでおともすることに。

文字通り　エビとカニがおいてある居酒屋さん
でも、すごいのは
カウンターに流しがついているのです。
（流しの写真がない・・・涙）
エビカニって手が汚れるんもんね。
洗いながら食べる。

エビカニ屋をでて、その近くのシチュー屋へ。
シチューがおいてないけどシチュー屋・・・
謎。

海鮮が美味しいお店です。

北千住まだまだ開拓できそうです。
（また、レポしますね～）

母らしいことは全然しない私ですが・・

そらの塾に少しつきあってみました。
終わるまで最寄駅で時間つぶし。
始めての経験。

スタバで１時間以上・・・・
こんなの初めてで。
でもね、家に帰れば、寝るまで仕事が待ってる。
だから、こういうのもたまにはいいのかな。って思いました。
貴重な時間に感謝。そら君。

１０歳になれば、様々な意志をもつものですね。
自分で決めた事。頑張るんだよ。

レシピ本、続きますが。

堀田さんの本
ついにでます～～。

私が唯一行っている習い事。
それもパン教室。
その先生の本です。

ロティオラン。
主宰の堀田さんのところへは
まったくパンを作ったことがない。という生徒さんもいらっしゃいますが
ほとんどがパンの先生。これからパン教室を目指すという方々ばかり。
もともとがパン職人だった結果といいますか・・・

堀田さんは「自分のレシピが皆さんのレシピ作りに役立てば。」とよく
仰います。
私は、堀田さんの足元にも及びませんが同じことを思います。
私のレシピが皆さんのレシピ作りに役立てば。
それは、レシピを作っていく仕事をするうえでとてもうれしいこと。

ただ、ひとつ・・
そうやって堀田さんのレシピや考え方が「切り売り」されていって
堀田さんのオリジナルが世の中にでないのはさびしいな。
と、思いました。
そして、私自身、堀田さんのオリジナルの本がどうしてもみたくなりました。
「雅子先生、あんまり、堀田さんを有名にしないでくださいよ～」
「これ以上、予約とれなくなったらどうするんですか～～」という意見が多数あった中で
ごめんなさい、やっぱり、堀田さんのオリジナル本売り込んじゃいました、笑。
みんなケチくさいこというな～～、笑。

出来上がった本。やっぱりとっても素敵でした。
なんだか、ジーンとしてしまいました。
自分が出した最初の頃の本。そんな頃の感情を思い出しつつ。

たくさんの方々に手にとっていただきたい本です。
今週中には書店にも並ぶ予定だそうです。

最近、気になった本など。

スープストックトーキョーのレシピブック。
ついにでたか～～。
と、思いましたが・・・
買ってしまいました～～。

スープ作りたくなる１冊です。

最近合言葉のようになっている
「つながってるね～」
友達が友達をつれてきて。色々話しをしているとその人の友達と私が友達だったり
逆もしかり。

サルメリア６９の新町さん。
以前、彼に出張サルメリアをお願いしたときに
ボーペイサージュ、ツガネのマグナムを出したら
とっても気にいってくれて
あれよあれよとボーペイサージュに行くことになっちゃった、笑。


そして、新町さんは大きなスライサーをもって山梨まで。

今度は、岡本さんがとっても新町さんの生ハムを気に行ってくれて。
なんだかとっても嬉しかった。ここも色々つながっているところが多かったみたい。

思ったとおり、岡本さんのワインと新町さんの生ハムはベストな組み合わせでした。

みんなでイベントしたいな。最近はそのことを考えるのが目下、私の楽しみです・・・
あ、でも、みんなの迷惑にならないように、先走り過ぎないようにしないと・・・
（でも、皆さん、お楽しみに、笑）

もう１つ大好きな
サンボンファログイへ。

うすーく切った牛肉にフルーツのタレを付け込んでいます。


いくらでも食べられる・・・


このお店、冷麺もおいしい。
麺がオリジナルらしい。
汁なしビビン麺を。

お店をでてふらふら歩く。
おしゃれなエリアなのでお店を見て歩くのも楽しい。


最近増えてるﾏｯｺﾘバー。
生ﾏｯｺﾘが人気のようです。

歩いてスパレイで汗蒸幕。
本当においしい楽しい旅でした。
（ダイジェスト版を酒コミュでも）
来月は、またまた、スペシャルな旅に出れそうな予感。
楽しい旅はまだまだ続く・・・

サンボンファログイ
http://www.seoulnavi.com/food/2205/

今月のホシノさんは

ちょっと私が最近食べたかったパンなど。

ドイツパンじゃないライ麦パンが食べたくて。
食感軽め。柔らかめ。
そんなパンにカマンベールをまるごと１個・・・

なかなか好みの味になりました。

ソウルナビゲーションはちょっと中断して。

本日はテコナのことなど。

渋谷に残響ショップってあるのご存知？？
インディーズん？インディペンデント系？？
レーベルのショップ。
http://zankyo.jp/japanese/



なんと、その残響さんとテコナがゆるくタッグを組んじゃったのだ、笑。
http://www.zankyoshop.com/blog/diary/3362.html


まず、手始めに１３日日曜日お昼くらいからベーグルを残響ショップで販売していただきます。
当日はベーグルに合う！と、店長のおすすめの曲をチョイスして店内で流してもらいます。
どんな感じかな？

とっても楽しいお店なので是非是非、行ってみてください。
残響塾なんてのもやっている。これがまた、面白そう


そして、その後も第二弾、第三弾と続けていく予定。
音楽。そしてベーグル。
こんな融合の仕方がいいんじゃない？ってあれば
リクエストもお願いします！
そのうち、私が売り子（子じゃなくおばさん・・）として
残響さんにたちます。
見かけたらベーグルのこと聞いてくださいね。